Рецепт: Запеканка с яблоками — Рецепт диетической запеканки. Полезная мультизлаковая запеканка из поленты и хлопьев с яблоками и сливами.

Ингредиенты:
полента кукурузная — 400 г;
хлопья 5 злаков — 400 г;
кефир — 250 мл;
сахар — 100 г;
молотая корица с сахаром — 1 ст.л.;
соль — щепотка;
пищевая сода — 0.5 ч.л.;
слива замороженная красная — 7-8 шт.;
яблоко кисло-сладкое — 2 шт.;
вода — 300 мл
Способ приготовления: Рецепт полезной мультизлаковой запеканки без муки. Нашу фруктово-злаковую запеканку мы будем готовить из поленты и хлопьев.

У меня хлопья «Пять злаков» и кукурузная полента примерно одинаковое количество — по 400 граммов того и другого. Заливаем эту смесь кипятком и тщательно перемешиваем.

Добавляем сахар, молотую корицу с сахаром, щепотку соли и разрыхлитель теста.

Теперь вливаем кефир и пробивает всю массу блендером, слишком сильно перебивать не надо, чтобы смесь не была слишком однородной. Должна чувствоваться текстура хлопьев.

Получившуюся массу выливаем на противень, смазанный маслом. Можно выпекать и на пергаменте.

У меня была замороженная слива, выкладываем половинки слив поверх теста.

Яблоки нарезаем дольками и выкладываем между сливами. По желанию можно сверху присыпать сахаром.

Запекаем около 15 минут при температуре 160-170 градусов.

Даем запеканке остыть в течение 5-7 минут, затем нарезаем на порции.

Запеканка получается нежной и рассыпчатой, пропитывается соком от слив.

Можно подавать мультизлаковую запеканку с мороженым.

Тогда получается просто шикарный десерт:)
Но уже совсем не диетический:)

Время приготовления: 30 мин.
Источник