Рецепт: Овощное рагу — Сочный, яркий, вкусный
Ингредиенты:
синенькие — 2 шт;
кабачки — 2 шт.;
морковь — 1 шт;
репчатый лук крупный — 1 шт;
перец болгарский — 1 шт;
картофель — 3 шт.;
масло растительное — 30 мл.
Способ приготовления: Всем доброго времени суток!
Сегодня готовим овощи!
На самом деле все ингредиенты можно брать на глаз. Когда-то у меня имеется 1 или 2 кабачка или синеньких. Болгарского перца бывает тоже или всех цветов по одному или лишь обрезки с одного.
Зелень можно добавлять или нет. Примерное количество необходимых ингредиентов на фото ниже:
В это блюдо так же можно добавить мясо! Обжарив его заранее, а потом переложив и вернув только в самом конце приготовления. Вкуснее всего — жирненькие рёбрышки.
А можно добавить сосиски, просто порезав кружками… Ну или как угодно…2-4 сосиски.
ПРИСТУПАЕМ.
Сначала мы подготовим все ингредиенты
Баклажаны нужно очистить от кожуры
Кабачки не надо
Морковь тоже очистить
И натереть на тёрке
Далее очистили репчатый лук от шелухи
И мелко нарезали
Кабачки и синенькие — кубиками
В сковороде разогреваем растительное масло и отправляем туда баклажаны, синенькие, лук и морковь
Присолить
Тем временем нарежем болгарский перец соломкой.
А если он будет разного цвета, то блюдо будет выглядеть ярко и весело 🙂
Картошку тоже очищаем
И нарезаем кубиками
Когда в сковороде все овощи станут мягкими, , то нужно их переложить в посуду, в которой они будут тушиться
Добавить нарезанный болгарский перец.
Перемешать
И накрыть крышкой, тушить на медленном огне.
Можно добавить немного воды в кастрюлю, но обычно жидкости с овощей вполне достаточно.
За все годы, которые готовлю это блюдо — воду добавляла только один раз.
Минут через 15-20-25 тушения можно всыпать картошку
И тушить до готовности картошки
При желании можно в самом-самом конце, когда блюдо будет готово добавить сосиски
Можно не добавлять
После добавления сосисок
Так же по желанию можно добавить в готовое блюдо зелень
Подержать минут 5 и выключить.
Блюдо всегда получается ароматным и красивым!
И ярким!
А если в него добавлять красный, зелёный, жёлтый болгарский перец, то это будет шедевр!!!!
Так же это блюдо можно использовать в качестве намазки на хлеб. И это очень вкусно не смотря на несочитаемые с хлебом ингредиенты — картошка, лук, баклажан, кабачок.
Подаём к столу
И пробуем сами! 🙂
Действительно вкусно всегда
И можно экспериментировать с ингредиентами
Всем приятного аппетита!!!!
P S. — сосиски добавила впервые
Время приготовления: 40 мин.
Источник